Histoire d’une exploitation familiale
Notre famille produit du Champagne depuis 7 générations.
On ne peut évoquer le nom du village de Louvois sans faire allusion au château qui fait face à la demeure du champagne Guy de Chassey.
Celui-ci fut construit au début du XIIe siècle et fut la propriété de Gaucher de Châtillon, premier seigneur de Louvois. L'ancien château féodal, après bien des vicissitudes tombait en ruines quand il fut racheté par Michel le Tellier, père du célèbre Louvois, ministre de Louis XIV.
Plus tard, le château devint la propriété des Dames de France et Marie-Antoinette elle-même y séjourna. Il subit ensuite les affres de la révolution et seules quelques parties de ce magnifique édifice subsistent de nos jours.
Il est difficile d'imaginer la magnificence du château et de ses jardins qui faisaient alors de Louvois, un Versailles Champenois.
Aujourd'hui, Louvois est reconnu pour son vignoble classé Grand Cru 100%, car seuls 17 villages en Champagne ont obtenu un tel label.
Nous y exploitons 9,5 hectares que nous entretenons en famille depuis plus de 7 générations. Les deux premières générations étaient vigneronnes. A partir de la troisième, nous avons commencé à manipuler sous le nom de Lucien Beaufort. Depuis, un seul Savoir-Faire, c’est perpétué de génération en génération. Aujourd’hui, Marie Odile de Chassey et sa fille Ingrid perpétuent cette belle histoire mais au féminin !
Lorsque vous serez de passage en Champagne, n'hésitez pas à venir au cœur de la Montagne de Reims, à Louvois, charmante bourgade traversée par la "Livre", petit ruisseau chargé de légendes à l'image du village qui s’orthographiait jadis "Loupvoie", en raison des hordes de loups affamés qui descendaient des forêts.
Et puis nous vous ferons découvrir nos Champagnes et notre exploitation de manière simple et conviviale.
